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title: 生めかぶを捌く
date: 2026-08-15T15:40:44.104Z
updated: 2026-08-15T15:40:44.104Z
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  - life
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# 生めかぶを捌く

![](https://wp.baku89.com/wp-content/uploads/2026/08/mekab-copy-2.jpg)

[Picnic Again](/picnic-again)のアートワークを作ったよしみで、[三浦康嗣](/%E4%B8%89%E6%B5%A6%E5%BA%B7%E5%97%A3)さんに連れられていった三浦半島三崎の食堂で食べためかぶが美味しかった

1. 例年春先、一週間だけスーパーで買える
2. 大量に購入して、ヌメヌメのを茎ごと、葉ごとに「タラタラしてんじゃねーよ」くらいの四角形に切って、下茹する
   - [baku89#icon](/baku89#icon)にとっては小さく切ってから茹でる方が、茹でてから切るよりラクだった
3. ポン酢とかつお節、すりゴマと和えて、数日内に頂く

[曲率が負](/%E6%9B%B2%E7%8E%87%E3%81%8C%E8%B2%A0)の曲面で構成されている

編んだ → [生めかぶ ver. 1](/crochet/2026-01-01-mekabu)